Seja para o lanche da tarde da família ou para saborear em qualquer ocasião, um empadão bem feito é sempre bem-vindo, não é mesmo? Com essa receita formidável, você aprenderá a fazer um delicioso empadão de frango cremoso, trazendo uma massa tão macia que se desfaz na boca, além de um farto recheio de frango! Só faça e arrase!
Como fazer empadão de frango cremoso
Para a receita de empadão de frango cremoso, você iniciará pelo recheio. Para isso, você vai dourar, em fogo médio, a cebola e o alho em uma panela com óleo. Depois vai juntar o tomate, a pimenta com cominho, o açafrão, e deixar refogar durante 2 minutinhos. Inclua o milho-verde, deixe refogar durante 1 minuto, ponha o frango desfiado, mexa bem para agregar e deixe refogar mais um pouco. Entre com a salsinha, a cebolinha, a maionese e mexa bem para integrar, acerte o sal, e tire do fogo. Enquanto o recheio esfria, você fará a massa, seguindo direitinho o passo a passo, que também seguirá para finalizar a receita. Sirva e aprecie essa maravilha!
Ingredientes da receita de empadão de frango cremoso
Para o recheio
- 2 dentes de alho amassados
- ½ tomate maduro picado
- ½ cebola ralada
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal, açafrão e pimenta-do-reino com cominho (a gosto)
- 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido
Para a massa / montagem
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (café) de sal
- 125 ml de refrigerante de guaraná bem gelado
- 250 g de margarina bem gelada
- 100 g de muçarela fatiada
- 180 g de requeijão cremoso
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque uma panela em fogo médio com 2 colheres (sopa) de óleo, ½ cebola ralada e 2 dentes de alho amassados, deixando dourar levemente.
- Junte ½ tomate maduro picado, a pimenta com cominho, o açafrão, e aguarde refogar por 2 minutinhos. Em seguida, entre com 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido, refogue por mais 1 minuto, inclua 500 g de frango desfiado, mexa bem para agregar tudo e refogue mais um pouco.
- Por fim, acrescente a salsinha e a cebolinha picadas a gosto, 3 colheres (sopa) de maionese e mexa bem para integrar. Prove e acerte o sal, desligue o fogo e reserve para esfriar.
Da massa / montagem
- Para a massa, adicione numa bacia: 500 g de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (café) de sal, 250 g de margarina bem gelada e 125 ml de refrigerante de guaraná também bem gelado.
- Mexa bem a princípio com uma espátula, e depois passe para uma superfície plana, amassando até formar uma massa lisinha, uniforme e que não “cole” mais nas mãos.
- Retire ⅔ dessa massa e revista o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível (20 cm de diâmetro), furando a parte de cima da massa com um garfo, para não estufar na hora de assar.
- Entre com o recheio já frio, 180 g de requeijão cremoso, 100 g de muçarela fatiada e utilize o restante da massa para cobrir, fechando bem as laterais.
- Tire o excesso de massa nas bordas e faça uns cortinhos na parte de cima da massa,para que saia o vapor no momento de assar.
- Pincele com uma gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente,45 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco e vire em uma travessa.
- Prontinho! Agora você já pode servir e degustar seu fantástico empadão de frango cremoso!
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